bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Kook de macaroni al dente in lichtgezouten water. Giet af.

2. 2

   Doe de ricotta, gorgonzola en room in een grote mengkom. Kruid met peper en zout. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan en laat hierin de spinazie slinken. Pers er de knoflook bij en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe de spinazie samen met de pasta bij het kaasmengsel en roer goed om. Stort het mengsel uit in een ovenschaal en strooi er de gemalen kaas over.

3. 3

   Zet de schotel 35 minuten in de voorverwarmde oven. Hak ondertussen de walnoten grof. Haal de macaroni uit de oven en werk af met de grofgehakte walnoten en een toefje waterkers.