bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de rode ui en snipper hem fijn. Pel en pers de knoflook. Maak de aubergine schoon en snij ze in blokjes. Spoel de courgette en snij ze in halve maantjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes.

2. 2

   Meng de groenten met de tijm, de rozemarijn, de gedroogde oregano, een goede scheut olijfolie, de balsamicoazijn, peper en zout en giet in een ovenschaal.

3. 3

   Los het halve bouillonblokje in 100 milliliter water en giet het water over de groenten. Zet de schotel 20 minuten in de oven.

4. 4

   Leg nu de feta in het midden op de groenten, besprenkel hem met olijfolie en zet de ovenschaal opnieuw 20 minuten in de oven.

5. 5

   Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet hem af. Serveer de pasta met de gebakken ratatouille en feta. Werk af met de extra tijm en wat versgemalen peper.