bereiding

1. 1

   Doe de olijfolie in een pan en voeg de ansjovisfilets toe. Zet op middelhoog vuur en laat de ansjovisfilets wegsmelten. Voeg de knoflookplakjes en de chilivlokken toe en laat even bakken. Let erop dat de knoflook niet aanbakt.

2. 2

   Voeg de kalamata-olijven en de kappertjes toe en bak ze 3 minuten mee. Doe er de tomaten bij, voeg een beetje oregano toe en laat de puttanescasaus op een zacht vuur 10 minuten sudderen.

3. 3

   Kook de pasta al dente in gezouten water. Giet af en bewaar enkele lepels van het kookvocht. Meng de pasta door de saus en voeg indien nodig nog wat kookvocht toe. Schep de pasta in borden en werk eventueel af met de peterselie.