bereiding

1. 1

   Maak de rodekool schoon en snij ze fijn met een mandoline. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de rodekool toe aan de pan en bak ze 7 minuten, tot de kool wat zachter wordt.

2. 2

   Voeg de veenbessen, de rozemarijn, het laurierblaadje, het appelsap, de bruine suiker, de balsamicoazijn, een snuif zout en versgemalen peper toe. Roer alles goed door elkaar.

3. 3

   Dek de pan af en laat de rodekool op een zacht vuur ongeveer 45 minuten stoven. Roer af en toe om. Voeg indien nodig wat extra water toe als de kool te droog wordt.