bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de kerstomaatjes in een ovenschaal en bedruppel ze met de olijfolie. Kruid ze met peper en zout en rooster ze zo’n 20 minuten in de oven.

2. 2

   Verhoog dan de oventemperatuur naar 220°C. Lepel de passata op de pinsabodems. Lepel er wat van de gekonfijte tomaatjes en ‘nduja op. Pel de rode ui, snij hem fijn en verdeel hem over de pinsa’s. Snij de taleggio en de ansjovis in stukjes en verdeel ook die over de pinsa‘s. Bak de pinsa’s 10 minuten in de oven.

3. 3

   Hak de bladpeterselie fijn. Haal de pinsa’s uit de oven en werk ze af met de honing en de bladpeterselie.