Avocado's zijn peervormige vruchten afkomstig uit tropische streken. De vrucht is groen van kleur en smaakt zacht en romig.

Aankopen

Avocado's zijn pas echt lekker wanneer ze rijp zijn. Om te testen of de vrucht eetklaar is, druk je zachtjes op de plaats waar de steel zat. Wanneer deze lichtjes meegeeft, is de vrucht rijp. In principe zijn avocado's het hele jaar verkrijgbaar.

Bewaren

Je kan avocado's nog wat laten narijpen op kamertemperatuur. Bewaar rijpe avocado's op een koele plaats (maar niet te koel!). Zo kun je ze nog enkele dagen bewaren.

Bereiding

Je kunt de avocado uitlepelen. Hiervoor snij je de avocado in twee en verwijder je de pit. Je kunt het vruchtvlees ook in blokjes snijden of het vruchtvlees pureren en vermengen met andere ingrediënten. Op die manier bekom je een soort avocado-beleg voor op de boterham of voor het beleggen van toastjes. Gebruik wat citroensap om te voorkomen dat het vruchtvlees verkleurt. Je kunt de avocado ook uithollen en opvullen met verschillende ingrediënten. Avocado's zijn lekker in fruit- en andere slaatjes.

Gezondheid

Avocado's bevatten vitamine C en ijzer. Ondanks het hoge vetgehalte is de vrucht licht verteerbaar.