Vergeten het vlees te ontdooien? Zo doe je het nog snel

Als je vergeten bent vlees te ontdooien, heb je de keuze tussen verschillende methodes om die klus nog snel te klaren. Die keuze is afhankelijk van de tijd die je eraan wilt of kunt besteden:

In een kom water (15 à 30 minuten)

Vul een grote kom met koud water. Het is verleidelijk om voor warm water te gaan, maar dat verhoogt het risico op bacteriën en de binnenkant van het vlees kan zelfs al wat beginnen garen. Koud water is dus een veiligere keuze. Stop het vlees in een hersluitbaar diepvrieszakje en dompel het onder in het koude water. Laat het vlees in het water liggen en voeg vers koud water toe wanneer het water begint op te warmen. Met deze techniek ontdooi je vlees in een kwartier tot een halfuur.

Snel vlees ontdooien in de microgolfoven (5 à 10 minuten)

In de magnetron kun je vlees ontdooien binnen de 5 of 10 minuten, maar je moet voorzichtig zijn. Gebruik bij voorkeur de ontdooistand: wanneer je het vlees ontdooit op een te hoog vermogen, zullen er al stukjes beginnen te garen en dat is niet de bedoeling. Eens het vlees ontdooid is, haal je het meteen uit de microgolfoven. Dunne stukken vlees leg je best in het midden, daar heb je minder kans dat ze te warm worden.

Opgelet

Ontdooid vlees bak je best zo snel mogelijk. Laat ontdooid vlees zeker niet gewoon op kamertemperatuur staan, zo werk je de groei van bacteriën in de hand. Probeer als het kan vlees altijd gekoeld te ontdooien in de koelkast: als je het 's ochtends in de koelkast legt, is het 's avonds klaar om te bakken. Vlees gewoon op het aanrecht laten ontdooien is geen goed idee – en bovenop de verwarming al helemaal niet.

Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!

Lees ook …

Alles wat je moet weten als je een diepvries in huis hebt

Invriezen: zo doe je dat

Eten ontdooien: zo hou je het gezond

20 gerechten die je makkelijk kunt invriezen en ontdooien