De naam salie is afgeleid van het Latijnse 'salvus', wat gezond betekent. Het plantje is wintergroen en wordt 30 tot 70 cm hoog. De blaadjes zijn langwerpig, spits, groengrijs tot zilvergrijs gekleurd. De geur van salie is sterk en doordringend. Salie gaat goed samen met rozemarijn.

Aankopen

Je kunt gedroogde salieblaadjes zowel in hun geheel kopen als vermalen tot poeder. Als je graag verse salie lust, plant je best een struikje in de tuin of in een pot op het balkon. Zo kun je het hele jaar door verse blaadjes oogsten.

Bewaren

Je kunt gedroogde salie ongeveer 1 jaar luchtdicht verpakt bewaren zonder dat het aroma verloren gaat.

Bereiding

Met salieblaadjes, vers of gedroogd, kruid je vooral vlees- of visgerechten. Salie maakt vet eten licht verteerbaar. Let er wel op dat je niet overdrijft, want de kamferachtige smaak overheerst snel de andere ingrediënten. Voeg salie pas aan het einde van de kooktijd toe, anders gaat het aroma verloren. Probeer ook eens salie in pompoensoep, kaassaus, bij bonen of erwten. Ook bij paling is salie erg lekker, een andere naam voor salie is trouwens palingkruid.

Hier vind je alvast wat lekkere recepten met salie.

Gezondheid

Salie is een natuurlijk ontsmettingsmiddel voor mond en ademhalingsorganen. Saliethee helpt bij verkoudheden en zweertjes in de mond. Ook bij moeilijke spijsvertering en krampen verlicht salie ongemakken. In een dampbad helpt het tegen hoofdpijn en een verstopte neus door zijn slijmoplossende werking. Een afkooksel van enkele gehele blaadjes in melk levert de bekende saliemelk, een gezonde drank voor een verkwikkende nachtrust.