Anijszaad is in feite geen correcte benaming. Anijszaadjes zijn eigenlijk de gedroogde vruchtjes van de anijsplant.

Aankopen

Je kan gedroogd anijszaad vinden in de grotere supermarkten. Vaak vind je ook anijspoeder, de vermalen vorm.

Bewaren

Koop anijspoeder niet in grote hoeveelheden want je kan het niet zo lang bewaren. De smaak van het poeder gaat snel achteruit.

Bereiden

Anijszaad heeft een zeer sterke, uitgesproken, smaak. Het kan snel overheersen en is moeilijk te combineren met andere kruiden.

Je kan anijszaad zowel in zijn geheel als vermalen of gekneusd gebruiken. Je kan het verwerken in brood of gebak, bouillons en groentegerechten. Daarnaast wordt anijs ook gebruikt in dranken.