Kindvriendelijke recepten zonder vlees
Libelle Lekker hoofdredactrice Karolien wil dit jaar minder vlees eten. "Een grote vleeseter ben ik sowieso niet. Je zult mij op restaurant nooit biefstuk zien bestellen. Maar kip, spekjes, worst, gehakt… dat wordt in ons gezin met twee kinderen wél regelmatig gegeten. Tot voor kort althans, want de oudste wil nu nog maar één worstje bij zijn puree, in plaats van twee. Hij wil graag minder vlees eten, en gelijk heeft hij. Kinderen zijn zich, op hun eigen manier, behoorlijk bewust van wat goed en slecht is voor het milieu. Ze gaan zwerfvuil rapen met de kleuterklas en krijgen een sticker telkens als ze de fiets nemen naar de lagere school. Logisch dus dat ze zich ook vragen stellen bij wat er op hun bord ligt."
Ook kinderen houden van vegetarisch
Sommige ouders zullen volledig vegetarisch eten misschien wat te ver vinden gaan voor hun kind (al moet je je daar volgens EVA vzw niet te veel zorgen over maken mits je de juiste, uitgebalanceerde gerechten kiest), maar wekelijks wat minder vlees eten kan zeker geen kwaad. De recepten hieronder zijn allemaal heel haalbaar én ook aantrekkelijk voor kinderen.
Lees ook …
- Welke vleesvervanger kies jij?
- 6 redenen om elke week een dag zonder vlees in te plannen
- Zo krijg je als vegetariër al je voedingsstoffen binnen
- Klaar in een kwartier: zo bak je de lekkerste falafelballetjes
- 7 vegetarische alternatieven voor echte vleesgerechten
Ratatouillecrumble met marjolein
Tortellinigratin met groenten
Doperwtenpuree met spiegelei
Falafel met waterkerspuree en gebakken appeltjes
Pastaschotel met spinazie
Gevulde tomaten
Groenteburgers
Cannelloni alla Fiorentina
Veganistische vol-au-vent
Linzenballetjes met tomatensaus
