Smaakvolle groenten, verwerkt in een smulsalade afgewerkt met kaas: heerlijk! Deze recepten zullen je zeker inspireren.

4 tips voor zalige salades met kaas

1. Welke kaas gebruik je? Kazen die wegsmelten zijn niet ideaal, maar verder kan alles. Als je zin hebt in kaas met een stevige bite, is halloumi een goed idee. Liever een romige toets? Dan is burrata wat je nodig hebt. Kruimelige feta geeft je gerecht een hartige toets. Of waarom probeer je niet eens een pittige blauwe kaas?
2. Ook wat de sla betreft, zijn de mogelijkheden eindeloos. Heb je zin in wat pit? Ga dan voor sterk smakende blaadjes zoals rucola, andijvie, mizuna (mosterdsla), radicchio of waterkers. Zin in zachte, subtiele smaken? Dan is botersla, kropsla of eikenblad iets voor jou. Als het knapperig mag zijn, is ijsbergsla de beste keuze.
3. Bedenk wanneer je je salade gaat eten. Serveer je ze als lichte lunch met een stuk brood? Of als avondmaal en mag het iets steviger zijn? Vul je salade eventueel aan met extra proteïnes zoals een zachtgekookt eitje of stukjes gerookte kip, of ga voor meer koolhydraten door wat couscous of gekookte pasta toe te voegen.
4. Onthoud de basis van een klassieke vinaigrette: 1 deel azijn, citroensap of mosterd op 3 delen olie. Breng op smaak met peper en zout en werk af met tuinkruiden naar keuze.

Lees ook …

• Een salade om mee te nemen
• De perfecte maaltijdsalade in 6 stappen
• 10 snelle zomersalades à la Wim Lybaert
• Maaltijdsalades: onze lekkerste recepten
• 14x genieten van gezonde aardappelsalade