Vijgen drogen: zo doe je het
Zo heb je er nog maanden geniet van!
Heb je vijgen te veel, maar wil je ze in geen geval weggooien? Dat hoeft ook niet, want je kunt er nog heel wat mee doen. Je kunt ze bijvoorbeeld drogen!
Vijgen drogen in 5 stappen
Hoe je dat precies doet, is makkelijker dan je denkt. Het enige wat je hoeft te doen, is dit stappenplan volgen … en een beetje geduld uitoefenen.
- Kies voor vijgen die mooi rijp zijn. Was ze goed met koud water en dep ze droog met een schone theedoek.
- Verwarm in tussentijd de oven voor tot 60°C. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat de vijgen gelijkmatig opdrogen. Kan je oven niet zo laag? Zet 'm dan op de laagste stand en laat de deur van je oven een beetje openstaan.
- Haal de steeltjes eraf en snij de vijgen in de lengte doormidden. Zo zullen ze sneller drogen. Grote vijgen snij je best in vier.
- Leg ze met het snijvlak naar beneden op een bakpapier op de rooster van je oven. Het is belangrijk dat er genoeg lucht bij kan, zowel aan de boven- als de onderkant. Daarom is een bakplaat minder geschikt.
- Schuif de vijgen in de oven. Draai ze regelmatig om en check af en toe of ze al mooi droog zijn. Dit kan erg lang duren, maar het resultaat is om duimen en vingers bij af te likken!
Zijn ze klaar? Laat ze dan eerst volledig afkoelen vooraleer je ze in een afgesloten doosje steekt. Je kunt ze nog maanden bewaren, of er alvast een heerlijk recept mee uitproberen. Laat je inspireren!
