Goeie vraag: is het veilig om uitgelopen ui of knoflook te eten?
Mag je die kleine groene spruitjes zomaar eten?
Je herkent het vast wel: je staat in de keuken en hebt een teentje knoflook of een ui nodig, maar je ziet er een klein groen spruitje inzitten. Mag je dat zomaar opeten, of gooi je het beter de vuilnisbak in?
Smaakverandering
Hoe langer je de ui en knoflook laat liggen, hoe meer kans dat hij begint door te schieten. Sommigen halen de spruitjes eruit, maar eigenlijk is dat niet nodig: je kunt ze nog perfect eten. Het enige nadeel is dat de smaak van je ui of knoflook hierdoor kan veranderen en een beetje bitterder wordt (zeker als je 't rauw eet), wat niet altijd smakelijk is in bepaalde gerechten.
Of je 't er dus uithaalt of niet, is eigenlijk je eigen keuze. Het is wel bewezen dat de spruitjes veel antioxidanten bevatten, dus als het voor jou niet veel uitmaakt, kun je 't beter mee verwerken in je gerecht.
Zo voorkom je dat je ui of knoflook doorschiet
Het meest ideale is natuurlijk om een ui of teentje knoflook te gebruiken dat er nog altijd goed uitziet. Om te voorkomen dat ze schieten, bewaar je ze best in goede omstandigheden: in een droge, donkere ruimte waar het niet te warm is. Laat ze bovendien niet te lang liggen. Redenen te meer dus om aan de slag te gaan met ui of knoflook!
Heb je deze recepten al gezien?
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
