Cider is een alcoholische drank die op basis van vruchtensap wordt gemaakt. De meeste ciders worden op basis appelsap gemaakt. Andere gebruikte vruchten zijn bijvoorbeeld peren.

Cider - en dan vooral appelcider - is populair in een aantal Europese landen, maar vooral in Groot-Brittanië. dit land is ook de grootste ciderproducent ter wereld.

Voor de massaproductie van cider, worden vaak verschillende soorten door elkaar gemengd zodat men een gemiddelde smaak verkrijgt. Bij de botteling van de cider wordt doorgaans ook nog wat suiker toegevoegd.

Aankopen

Cider vindt je zowel in een soort van champagnefles als in een een soort van bierfles.

De smaak van cider kan enorm verschillen, je hebt zowel zoete als droge ciders. Ook qua uiterlijk en kleur zijn er grote verschillen: troebel of helder, lichtgeel tot bruin. Die verschillen worden voornamelijk veroorzaakt door de mate van filtering tussen het persen en het fermenteren van de drank.