Trend-ingrediënt: moet er nog boerenkool zijn?
Trend
Kale is Engels voor boerenkool of krulkool: een grote groene winterkool van bij ons. In Amerika is de groente nu superhip, omdat hij er als superfood werd gelanceerd.
Niet onterecht, want boerenkool zit boordevol vitamine A, C en K; net als calcium en ijzer. Rauw op z'n gezondst, bijvoorbeeld in een 'green juice', maar ook lekker in klassieke wintergerechten zoals soep, stoemp of stamppot en ovenschotels. Als je de groente enkele minuten blancheert, kun je er écht alles mee!
