Kerstfeest zonder stress? Kies voor deze formules
100% zen
Koken voor het kerstfeest, en dus voor meer mensen dan je gewoon bent, is niet zonder de nodige stress. Met deze tips hou je het zen.
Heel goed voorbereid voor je kerstfeest, maar duikt er toch een issue op, niet zonder de nodige stress? Wij hebben dé oplossingen voor de meest voorkomende problemen…
Last minute troubleshoot
- 'Ik ben mijn drankjes vergeten koelen.' Geen nood! Stop ze even in de diepvries of wikkel ze in een koude vochtige handdoek. Een teiltje met ijswater kan ook wonderen doen. Tip: tijdens eindejaar is het meestal koud en kun je gerust je tuin of terras als extra inloopkoelkast gebruiken!
- 'Ik ben mijn ingrediënten vergeten te ontdooien.' Vis of groenten kun je eigenlijk makkelijk ontdooien door ze in een plastic zakje onder stromend lauw water te leggen. Vlees is wat moeilijker, maar zowet elke microgolfoven heeft een ontdooistand. Stukken vlees die lang moeten stoven, leg je gewoon in je kookpot met een beetje water op de bodem. Laat het vlees zo ontdooien op een zacht vuurtje en bereid het nadien verder zoals in het recept.
- 'Ik heb onverwacht extra gasten.' Schuiven er plots extra mensen aan? Stap dan af van je klassieke menu-indeling en serveer je gerechtjes allemaal samen om te delen. Kijk ook even wat je nog in je koelkast hebt liggen: veel groenten kun je makkelijk roosteren in de oven of verwerken in een salade. Zo heb je in geen tijd een extra gerecht.
Kerstfeest zonder stress? 3 zen formules
Van een no-nonsense-diner of potluck tot een bedien-jezelf-buffet: wil je een kerstfeest zonder zorgen, dan reduceer je met deze feestformules de stress tot nul.
1 Zet het eten gewoon op tafel
Wie zegt er dat je gasten crèmes, zalfjes en torentjes op hun bord verwachten? En moet het wel echt elk jaar een gevulde kalkoen met kroketten zijn? Kerstmis gaat om gezelligheid en om samenzijn. Zet wat lekkers op tafel en laat iedereen zichzelf bedienen, of zelf koken.
Hoezo?
Ga voor een kaasschotel, een luxueuze schaal fruits de mer, of maak het gezellig met gourmet, fondue of steengrill. Wil je toch nog zélf iets doen, maak dan een lekkere chutney bij de kaasplank of leg bij je gourmet kaartjes met lekkere smaakcombinaties op tafel. Er zijn trouwens ook trucjes om die gourmetlucht uit je huis te krijgen!
Onze suggesties
2 Ga voor een buffet
Oma is niet dol op champignons. Nonkel Ludo eet geen vis. En het nieuwe lief van je neefje eet vegan. Hoe maak je iets voor al die verschillende voorkeuren in één moeite door iets lekkers? Een feestelijk buffet is de oplossing.
Hoezo?
Maak alles vooraf klaar, stal het mooi uit op een aparte tafel en laat iedereen nemen wat hij of zij zelf lekker vindt. Een koud buffet of een dessertenbuffet zijn klassiekers, maar wat dacht je bijvoorbeeld van een fastfoodbuffet met kerstige hamburgers, luxehotdogs en verschillende toppings? Een sushibuffet? Een Mexicaans buffet met taco’s, tortillas en chili con of sin carne? Een wafel- of pannenkoekenbar? De mogelijkheden zijn eindeloos. Tip: werk als je vegetariërs of veganisten over de vloer krijgt standaard met plantaardige groentebouillon voor soepen en sauzen, dan hoef je daar al geen rekening meer mee te houden. En geef room en toppings altijd apart bij de soep.
Onze suggesties
3 Hou een potluck party
Of anders gezegd: laat alle gasten iets te eten meebrengen. Spreek vooraf goed af wat het thema is en wie welk gerecht gaat klaarmaken.
Hoezo?
Bij deze formule maken alle gasten zelf een gerecht klaar, dat ze meenemen naar het feest. Stoof- en ovenschotels, salades, koekjes en gebak zijn gemakkelijk te vervoeren en dus ideaal. Ook tapas en mezze zijn geschikt, omdat ze perfect koud of op kamertemperatuur geserveerd kunnen worden. Ga vooraf wel even na of je indien nodig de oven, frituurpan of diepvriezer van de gastvrouw of -heer kunt gebruiken. Het zou zonde zijn om die prachtige zelfgemaakte ijstaart al tijdens het aperitief te zien smelten!
Onze suggesties
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
