Feestelijke bijgerechten voor Kerstmis: een glansrol voor groenten
Schitterende side dishes
Geen kalkoen zonder kroketjes, maar al helemaal niet zonder een flinke portie seizoensgroenten. Deze bijgerechten krijgen een ereplek op onze feestdis met kerstmis.
En wat eten we daarbij? Dat is de vraag die steevast valt rond kerst. Ga creatief aan de slag met groenten voor je bijgerechten met kerstmis. En laat je verleiden door deze geweldige groenteschotels.
Op de feesttafel schittert vaak een mooi stukje vlees of vis. Maar ook heerlijke groenten zijn daarbij onmisbaar. Enkele tips.
Zet je bijgerechten écht in het middelpunt met kerstmis
Bijna te mooi om aan te snijden… Maar ook te lekker om er niet van te proeven. Een volledige bloemkool, knolselder of pompoen kan een echte blikvanger zijn op je buffet. Zet je bijgerechten dus ook letterlijk in het midden van de tafel met kerstmis.
Kies voor klein en kleur
Tijdens de periode rond kerst vind je een leuk aanbod aan minigroentjes voor je bijgerechten. Zoek in de supermarkt naar zo'n schattige kleine bloemkool, wortelen, paksoi of courgette.
Wil je je bijgerechten met kerstmis extra aantrekkelijk maken? Kies dan voor groenten in verschillende kleuren.Groene broccoli of spruitjes. Rodekool of gepofte bietjes. Oranje pompoen of zoete aardappel en regenboogwortelen. Samen stelen ze de show.
Hou het spannend
Soms lijkt het moeilijk om groenten op smaak te brengen. Probeer de balans te vinden tussen zoet en zout. Voeg bijvoorbeeld honing of sojasaus toe als je ovengroenten roostert. Of ga voor umami. Ook misopasta of een zoute kaas zoals parmezaan kunnen groenten namelijk extra pit geven.
Vergeet ook de textuur niet. Beetgare groenten zijn veel lekkerder dan te gare exemplaren, hou dus rekening met de gaartijden. Textuur is daarnaast ook belangrijk in de afwerking. Werk je gerecht af met een knapperige crumble van nootjes en kruiden, bijvoorbeeld. Of met flinterdunne groentechips of een carpaccio van rauwe groenten.
De lekkerste bijgerechten voor kerstmis
Deze schitterende bijgerechten zijn vast het hoogtepunt van je feestmaal met kerstmis. Reken op een drietal side dishes. Voor vegetariërs maak je best nog een extra groentegerechtje. Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
