Een rijpe mango kan groen-geel, oranje of rood van kleur zijn. Het vruchtvlees is doorgaans oranje. Mango's groeien aan lange stelen aan de mangoboom. Deze bomen kunnen tot 30m hoog worden. De meeste mango's zijn 10 à 15 cm lang. De zoete vrucht kent haar oorsprong in India en wordt ook 'koning der tropische vruchten' genoemd.

Aankopen

Duw zachtjes op de mango. Geeft ze licht mee, dan is ze rijp. De schil van de mango moet glad zijn. Je kan de rijpheid niet bepalen aan de hand van de kleur van de schil. Mango's zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Je kan deze vruchten vers of ingeblikt kopen.

Bewaren

Mango's kunnen 3 tot 4 dagen worden bewaard op kamertemperatuur.

Bereiding

Mango's hebben een frisse, exotische smaak en zijn heerlijk in salades. Maar gebruik mango ook gerust in sauzen, sorbets of bij vlees.

Gezondheid

Mango's zijn licht verteerbaar en bevatten vitamine C en A.