Olijfolie ontstaat door olijven te persen. Olijven vind je vooral in het Middellandse-Zeegebied. Deze olie geeft een specifieke zuiderse smaak aan uw gerechten.
Aankopen
De beste olijfolie is de 'zuivere olijfolie van koude persing' (eerste persing). Op de verpakking van deze ongeraffineerde olie zal '(extra) vierge' staan. De olie is doorzichtig en geel-groenig van kleur.
Bewaren
Bewaar olijfolie op een koele, donkere plaats.
Bereiding
Olijfolie is geschikt voor zowel koud als warm gebruik.
Gezondheid
Olijfolie bevat vetzuren die een cholesterolverlagend effect hebben.
|
|||||
