Goeie vraag: is er een verschil tussen amandelmeel en amandelpoeder?
Sandra Bekkari zegt van wel!
Heb jij je ooit al afgevraagd of er een verschil is tussen amandelpoeder en -meel? Wij zochten het uit en vonden het antwoord bij Sandra Bekkari.
Soms vraagt een recept om amandelpoeder en soms om amandelmeel. Zijn die twee eigenlijk synoniemen, of is er een verschil tussen amandelpoeder en amandelmeel?
Wat is amandelmeel?
Amandelmeel bestaat uit gemalen amandelen zonder velletje, niet meer en niet minder. Je eet dus eigenlijk de volledige amandel op. Bovendien gaan op deze manier geen gezonde voedingsstoffen verloren.
Wat is amandelpoeder?
Amandelpoeder is poeder van amandelen waaruit de olie geperst is. Daarom is amandelpoeder heel wat minder smaakvol dan amandelmeel. De gezonde bestanddelen zijn door het verwijderen van de olie ook haast allemaal verdwenen.
Hoe zie je het verschil tussen amandelpoeder en amandelmeel?
Amandelpoeder is een pak droger dan amandelmeel. Amandelmeel kun je gemakkelijk samenduwen en er een bolletje van rollen; bij amandelpoeder zal dat niet lukken. Gewoon naar de verpakking kijken zal helaas ook niet helpen: de benamingen 'amandelpoeder' en 'amandelmeel' worden door fabrikanten door elkaar gebruikt.
Zelf amandelmeel maken
De enige manier om zeker te weten dat je echt amandelmeel in huis haalt, is door informatie in te winnen bij gespecialiseerde winkels of door het zelf te maken. Daarvoor haal je amandelen zonder velletje in huis (amandelschilfers zijn ook oké) en vermaal je ze in de keukenrobot. That's it. Zorg er wel voor dat je niet te lang mixt, want dan komt er te veel olie vrij en verandert de structuur.
Bron: www.nooitmeerdiëten.be
Aan de slag!
Nu dat opgehelderd is, wil je vast meteen de handen uit de mouwen steken. Probeer zeker deze recepten eens uit:
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
