Mosselen kopen: hoeveel heb je nodig en waarop moet je letten?
Hoeveel gram koop je per persoon?
Het is volop mosselseizoen, en dan smaken deze lekkere schelpjes natuurlijk het lekkerst. Met onze tips wordt mosselen kopen in de winkel een makkie.
De goedkoopste mosselen kopen? Dat doe je in het mosselseizoen, van juli tot april. In veel supermarkten vind je dan straffe promoties. De prijs is afhankelijk van het kaliber (de mosselcategorie) dat je koopt. Welke categorieën bestaan er allemaal? Wij vertellen je hoeveel mosselen je moet kopen per persoon en waar je best op let in de winkel.
Jumbo-mosselen kopen?
Je ziet het vaak op de verpakking staan: imperial-, jumbo- of super-mosselen. Maar wat wil dat precies zeggen?
Er bestaan 5 mosselcategorieën of kalibers. Mosselen worden niet ingedeeld volgens de hoeveelheid mosselvlees die in de schelp zit, maar op basis van het aantal schelpen per kilogram. Een grotere schelp bevat niet noodzakelijk meer mosselvlees, maar is wel duurder. Het kaliber zegt trouwens niets over de smaak van de mosselen.
- Extra: meer dan 70 stuks per kg
- Super: 60 tot 70 stuks per kg
- Imperial: 53 tot 60 stuks per kg
- Jumbo: 45 tot 53 stuks per kg
- Goudmerk: 38 tot 45 stuks per kg
Hoeveel mosselen per persoon?
Maak je mosselen klaar voor meerdere mensen? Inschatten hoeveel mosselen je nodig hebt is niet zo makkelijk: je weet namelijk niet met zekerheid te zeggen hoeveel mosselvlees een pak mosselen bevat. Sommige mosselen moet je bovendien weggooien voor je ze klaarmaakt. Doorgaans zit in 1 kilogram mosselen ongeveer 250 g mosselvlees.
Wij hanteren deze stelregel: voorzie gemiddeld 1 kg mosselen per persoon. Afhankelijk van je bijgerechten zou dat voldoende moeten zijn. Serveer je je mosselen enkel met brood? Dan kan je beter wat meer mosselen voorzien: zo'n 1,2 kg per persoon.
Waar let je op in de winkel?
Tijd om te gaan shoppen! Met deze aandachtspunten in je achterhoofd kan het niet misgaan:
- Koop geen mosselen waarvan de schelp beschadigd is.
- Koop je vacuümverpakte mosselen? Check dan of de verpakking nog intact is voor je ze mee naar huis neemt.
- Idealiter koop je je mosselen op de dag waarop je van plan bent ze op te eten.
- Wil je ze toch even bewaren? Doe dat dan in een vergiet in de koelkast.
Aan de slag!
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
