Koolrapen zijn grote knollen die een rode, gele of groenige schil hebben. Het harde vruchtvlees van de koolraap is geelachtig van kleur.
Aankopen
Let er bij de aankoop op dat de koolrapen stevig zijn en geen beschadigde plekjes vertonen. Koolraap is een wintergroente en is verkrijgbaar vanaf oktober tot en met maart.
Bewaren
Bewaar de koolrapen op een koele, donkere plaats.
Bereiding
Koolraap kun je gekookt of gestoomd eten. Je kunt de groente tot puree maken, opvullen of zelfs frituren. Om de koolraap schoon te maken, snij je eerst de harde bovenkant weg, daarna kun je de groente schillen en in blokjes of repen snijden en verwerken.
Gezondheid
|
|||||||||||||||||||
