Garnalen zijn kleine kreeftachtigen die zowel in zoet- als in zoutwater voorkomen. Er zijn meer dan drieduizend verschillende soorten garnalen, maar bij ons zijn vooral de grijze en de roze garnaal bekend.
Ook grotere soorten zoals de scampi of de gamba worden vaak garnaal genoemd, maar dat klopt niet helemaal. Gamba's bijvoorbeeld hebben een andere kieuwstructuur.
Bereiding
Kleine garnalen worden vaak gebruikt in een salade of cocktail. Grote exemplaren vinden we dan weer eerder op de barbecue of in de pan terug.
