Noga, ook wel nougat genoemd, is een mengeling van honing, suiker, glucosestroop, stijfgeklopte eiwitten en geroosterde noten en/of gekonfijte vruchten. Naar eigen keuze kunnen nog verschillende grondstoffen worden toegevoegd zodat nougat kan bestaan uit diverse smaken, soorten (hard en zacht) en kleuren.
