200 recepten
Ilse D'hooge
Hindekroon met ’grand veneur’-saus
Hertenkalf met cantharellen en rösti
Hertenfilet met gratin van aardappel en pastinaak
Everzwijnragout met polenta en truffelolie
Gevulde konijnenrug met kastanjes en amarettikoekjes
Everzwijnstoofpotje in rode wijn met appelmoes
Everzwijnstoofpotje in bier met granaatappelsaus en aardappelwedges
Hazenpaté met uienchutney op toast
Hertengebraad met gestoofde peertjes en veenbessensaus
Gevuld hertengebraad met quinoasalade en wilde champignons
Wim Ballieu
Filet van haas met peertjes in rodewijnsaus
Everzwijnsteak met sinaasappelcrumble en gegrilde mandarijn
Jachtschotel van hertengehakt en pastinaakpuree
Hertenkalf met savooikool, gepofte aardpeer en portosaus
Verse pasta met ragout van hert en pecorino
Pappardelle met eend, spruitjes, wildsaus en kaassterretjes
Tagliata van hert met spruitjessalade en gegrilde venkel
Natalie Peeters
Hertensteak met kruidenpuree en gewokte schorseneren
Hertenmedaillon met knolselder, vijgen, paddenstoelen en truffelmousseline
Risotto met fazant en boschampignons
Duifje met amandelen en karamelsaus
Eendenborst met sinaasappelsaus
Consommé van fazant met groentejulienne
Fazantensoep met oesterzwammen
BEZOEK ONZE ANDERE WEBSITES
