10 x heerlijke rodekool
Heerlijk huiselijke winterkost
Wat is er lekkerder dan lekker zoete rodekool als het buiten koud is? Wij zetten onze 10 favoriete recepten voor je op een rij.
Rodekool: kooktips
Rodekool lekker klaarmaken is niet zo moeilijk, maar met deze tips wordt het nog eenvoudiger.
- Marineer vooraf: Laat de rodekool minstens 30 minuten marineren in een mix van appelazijn en honing voor extra diepte in de smaak. Dit maakt de kool ook zachter en zorgt dat hij sneller gaar is.
- Dubbele kooktechniek: Bak de kool kort aan voor een licht gekaramelliseerde smaak, en stoof hem daarna in appelsap voor een zachte, rijke textuur. Het appelsap geeft ook een subtiel zoete smaak die goed past bij de kool.
- Extra kruiden toevoegen: Voeg een kruidnagel of stukje steranijs toe tijdens het koken om een warme, aromatische smaak aan het gerecht te geven. Haal de kruiden eruit zodra de smaak goed in de kool is getrokken.
- Fruit toevoegen: Roer stukjes appel, peer of perzik door de kool voor een verrassend zoet accent. Het fruit zorgt voor een frisse balans en maakt de rodekool minder zwaar.
- Frisse dressing: Serveer de warme kool met een koele yoghurt-citroendressing voor een heerlijk contrast. De frisse dressing maakt het gerecht lichter en voegt een moderne twist toe.
1 De klassieker: rodekool met appeltjes
2 Kleurrijk en chic: gebraad van hinde met rodekool
3 Lekker alledaags: rodekool met worst, puree en sjalotjessaus
4 Anders dan anders: miniquiches met rodekool en worst
5 Lekker fris: salade van rodekool en appel
6 Verrassend: strudel met gehakt en rodekool
7 Lekker herfstig: rodekool met kastanjes en kipburgers
8 Zo at je ‘m nog nooit: gegrilde rodekool met kikkererwtenpannetje
9 Tikje exotisch: couscous met rodekool, appel en erwtjes
10 In een taart: tarte tatin met rodekool
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
