De grote kerst-test: dit is de lekkerste gerookte zalm
En in deze winkel koop je 'm
Gerookte zalm: een typisch kerstingrediënt. Maar waar koop je nu de lekkerste soort? Wij zochten het voor je uit.
Gerookte zalm komt terug in de kerstmenu's van heel wat Belgen. Maar er is zodanig veel keuze dat je je in de winkel snel wat verloren kunt voelen. Geen nood: het Libelle Lekker testteam zocht voor jou uit wat de allerlekkerste soort is. Omdat de keuze zo ontzettend ruim is, beperkten we ons voor deze test tot zalm met een biolabel.
Het testteam
- Sofie: digital content coördinator bij Libelle Lekker. Keuken- en bakprinses. Houdt rekening met details en is meedogenloos maar rechtvaardig in haar eindoordeel.
- Robby: redacteur bij Libelle Lekker. Focust zich voornamelijk op groentjes, maar heeft nog nooit een lekker sneetje gerookte zalm afgeslagen.
- Kirsty: videoproducer bij Libelle Lekker. Let goed op de kleur van de zalm. Heeft de zalm een 'foute fond de teint'-kleur? Dan heeft-ie afgedaan.
De criteria
- Smaak: Hoe is de algemene smaak van de zalm? Is hij erg zout of net zacht van smaak?
- Textuur: Zijn de aparte sneetjes dik of dun? Zijn ze hard of zacht?
- Uitzicht: Heeft de zalm een mooie kleur? Liggen er oliedruppels op?
Al de criteria kregen punten op een totaal van 10. Elke soort zalm kreeg dus een eindscore op 30 punten.
Zo hebben we de gerookte zalm getest
We sneden de zalm op fijne reepjes en zorgden voor een gelijke dikte door van sommige merken de sneetjes te stapelen.
Zo testten we de gerookte zalm.
De deelnemers
- Albert Heijn Bio gerookte zalm
- Boni Bio gerookte zalm
- Delhaize Bio gerookte zalm
- Labeyrie Bio gerookte zalm
- Ocean Sea Bio gerookte zalm (Lidl)
De winnaar
De gerookte zalm van Boni kwam als overwinnaar uit de bus. Eervolle vermelding voor de zalm van Albert Heijn die maar een tiende van een punt minder scoorde.
Boni:
Smaak: 7/10
Textuur: 7,3/10
Uitzicht: 8,3/10
Totaal: 22,6/30
Commentaren: 'Een aangename vetheid in de mond', 'Ziet er erg mooi uit', 'Aangename textuur'
Albert Heijn:
Smaak: 7,6/10
Textuur: 6,6/10
Uitzicht: 8,3/10
Totaal: 22,5/30
Commentaren: 'Beetje hard, heeft een nogal onnatuurlijke kleur', 'Goed uitgebalanceerd', 'By far de lekkerste'
Conclusie:
Vind je smaak veel belangrijker dan uitzicht? Shop dan je gerookte zalm bij Albert Heijn. Wil je je gasten echt héél mooie zalmrolletjes voorschotelen die bovendien een prima textuur hebben? Ga dan voor Boni.
En wat met de andere merken?
De gerookte zalm van Labeyrie en Delhaize hadden scores die best dicht bij die van twee winnaars lagen. Ook prima keuzes, dus. De zalm van Ocean Sea deed het een pak minder goed: met 14/30 was hij nipt gebuisd. De textuur was oké, maar de smaak kon volgens onze testers een pák beter.
Aan de slag met gerookte zalm
Nu je weet waar je de allerlekkerste gerookte zalm koopt, kun je er zelf aan beginnen: hieronder vind je enkele tophapjes met het oranjeroze goud. Smakelijk!
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
