Wat is het verschil tussen couscous en bulgur?
En de recepten waarin je ze gebruikt
Heb jij je al eens afgevraagd wat precies het verschil is tussen couscous en bulgur? Redactrice Jolien legt het kort en krachtig uit. We geven je bovendien enkele toprecepten met elk van deze heerlijke ingrediënten.
Couscous vs. bulgur
In sommige recepten zijn ze onderling inwisselbaar, maar je mag zeker niet denken dat er geen verschil is tussen couscous en bulgur. Een overzicht:
Couscous
- Couscous is grof gemalen durumtarwe. Het meel wordt in een draaitrommel tot kleine bolletjes gevormd.
- De smaak is eerder neutraal.
- De structuur is zacht, vergelijkbaar met pasta.
Recepten met couscous:
Bulgur
- Voor bulgur wordt tarwe gestoomd, gedroogd en tot slot vermalen tot een grove korrel.
- De smaak is eerder licht nootachtig.
- De structuur is grover dan die van couscous en heeft meer bite.
Recepten met bulgur:
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
