De populairste notenoliesoorten zijn walnoten- en hazelnotenolie. Deze plantaardige oliën geven een speciaal aroma aan uw gerechten.
Aankopen
Notenolie is verkrijgbaar in de supermarkt. Ze is wel een pak duurder dan gewone olie.
Bewaren
Bewaar olie op een droge, donkere en koele plaats (maar niet in de koelkast). Notenolie wordt snel ranzig: koop daarom kleine hoeveelheden die je snel kan opgebruiken.
Bereiding
Je kunt notenolie gebruiken voor de bereiding van sauzen en vinaigrettes. Een beetje notenolie in een vinaigrette geeft een uitgesproken notensmaak. Gebruik notenolie alleen koud.
Gezondheid
Notenolie bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren.
|
|||||
