30 frisse recepten met verse kazen
Van hapje tot dessert
Verse kazen zijn witte kazen die niet gerijpt zijn, bijvoorbeeld ricotta, mozzarella, burrata, feta of verse geitenkaas. Ze zijn zacht en smeuïg of kruimelig en hebben over het algemeen een milde tot zurige smaak. Ook wat wij 'plattekaas' noemen, of kwark in Nederland, is een verse kaas, net als roomkaas (waarmee kazen type Philadelphia worden aangeduid).
Verse kaas is prima geschikt om mee te koken: van warme bereidingen tot heerlijke desserten. Hier vind je alvast wat inspiratie.
Lees ook…
- 12x lekkers met mozzarella
- Zo maak je zelf verse ricotta
- 15 hemelse gerechten voor elke kaasliefhebber
- Weetje: ook kaas heeft z'n seizoenen
Kalfslapjes met mozzarella en tomaat
Radijsjessalade met peer en geitenkaasbolletjes
Gevulde komkommer met geitenkaas
Kuipjes met aardappel en geitenkaas
Croque met feta en rozijntjes
Gegratineerde tomaatjes met pesto en mozzarella
Crostata ricotta
Penne met courgette en ricotta
Zalmrolletje met geitenkaas en pesto
Salade met mozzarella, peer en groene asperges
Cannelloni met ricotta en tomaat
Geroosterde ricotta met kerstomaten
Carpaccio van tomaat met burrata
Gemarineerde courgette met broodcroutons en feta
Ingemaakte feta in rozemarijnchiliolie
Eiertaartjes met feta en spinazie
Mozzarellasticks in 1, 2 , 3
Hammetje met een salade van tuinbonen, erwten, munt en burrata
Rundsburger met geitenkaas en rode ui
Kip met feta en olijven
Recept van Sandra Bekkari: Speltwraps met ricotta en gerookte zalm
Taboulé met gegrilde nectarines en mozzarella
Makreelmousse met ricotta
Orecchiette met verse tomatensaus en gefrituurde burrata
Hotdog met feta, jalapeños en koriander
In honing gebakken feta met lavendel
Paprika gevuld met quinoa, burrata en kerstomaatjes
Zoete-aardappellasagne met chorizo en ricotta
Ricotta-ijstaart met vijgen
Schelpjespasta met boerenkool, gehakt en burrata
