De 30 lekkerste wildgerechten voor dit najaar
Ga wild, dit seizoen
Eend, konijn, ree, fazant, everzwijn,… Het jachtseizoen is hét moment bij uitstek om te genieten van een sappig stukje wild. Weet je niet goed hoe je wild moet klaarmaken? Of mag het best eens wat wilder zijn dan dat wildstoofpotje of wildgebraad met saus? Probeer dit najaar dan deze wildgerechten eens. Succes gegarandeerd!
Lees ook …
- Dit zijn Ilse's ultieme wildrecepten en -tips
- Welke bijgerechten zijn echt lekker bij wild?
- Wildseizoen! Wanneer vind je welk vlees in de winkel?
- Wild met kerst: ga jij voor klassiek of helemaal hip?
- Hoofdgerechten met een vleugje nostalgie
30 wildgerechten om mee uit te pakken
Of je nu als een blok valt voor die luxe salade, een hartverwarmend stoofpotje, chique carpaccio, de hamburger 2.0 of een verfijnde filet: tussen deze wildgerechten vind je iets naar ieders smaak. Wil je deze recepten bewaren? Dat doe je met één klik op de knop. Lees hier hoe je het doet.
Hertenstoverij met peperkoek en rodebessengelei
Hertenfilet met braambessensaus
Everzwijnragout basisrecept
Tournedos van hert met pastinaak- en pompoenfrietjes en cognacsaus
Pull apart bread met manchego en gerookte eend
Carpaccio van wild met truffelcrème
Gegrilde hertenfilet met een kruidige papillot van aardpeer en krieltjes
Everzwijnrollade met blauwe kaas, peer en veenbessen
Fazant met cantharellen en heerlijke gevulde appeltjes
Carpaccio van hert met krokant gebakken eekhoorntjesbrood en truffeljus
Reetajine met gedroogde abrikozen, wortel en pastinaak
Hindespiesjes met gekaramelliseerd witloof, parelcouscous en pistachepesto
Curry met fazant, mango en pompoen
Open lasagne met everzwijnragout, paddenstoelen en boerenkool
Patrijs met romige spruitjespuree en krokante hamsnippers
Hertensteak met kruidenpuree en gewokte schorseneren
Hertenmedaillon met knolselder, vijgen, paddenstoelen en truffelmousseline
Caesar salade met asperges en konijn
Hertenbiefstuk met peertjes en peterseliewortel
Toast met 'pulled' fazant en kruiden
Croque met hindegebraad en pruimenketchup
Hindeburgers met boschampignons
Spaghetti met ragout van eend
Tataki van eend, soja en sesam met gebakken noedels
Risotto met fazant en boschampignons
Geroosterde eend met krieltjes, wortel en appel
Hertentagliata met wortel en pastinaak, pompoenpuree en filodeegkrokantje
Gebraden eend uit de airfryer met sinaasappelsalade
Feestelijke cannelloni met wildragout en witloofslaatje
Gebakken eend met pepersaus en prinsessenboontjes
